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Si bien, realizar caramelo líquido es muy fácil de llevar a cabo también, de hecho, prácticamente no es necesario hacer nada e incluso lo venden ya preparado. Pero otro tema es realizarlo en seco, y de eso es de lo que vamos a hablar hoy. Para hacer caramelo solo es necesario azúcar y calor.
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Se pone azúcar en un cazo y se deja hacerse caramelo a fuego suave. Cuando el caramelo adquiere tono dorado, se retira del fuego, se añaden unas gotitas de colorante, se remueve suavemente y se bañan las manzanas en él, dejándolas escurrir un poco para que suelten el exceso.
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Echa el relleno de tarta de manzana caliente dentro de los tarros también calientes, utilizando un embudo y un cazo. Echa el relleno de tartas de manzana en recipientes de plástico especiales para congelación. Cierra los tarros con sellos de goma o silicona y tapas esterilizadas. Ponlos en un baño de agua y déjalos sumergidos de .